《傅家面食行》
明 · 程敏政
傅家面食天下工，
制法来自东山东。
美如甘酥色莹雪，
一由入口心神融。
旁人未许窥炙釜，
素手每自开蒸笼。
侯鲭尚食固多品，
此味或恐无专功。
并洛人家亦精办，
敛手未敢来争雄。
主人官属司徒公，
好客往往尊罍同。
我虽北人本南产，
饥肠不受饼饵充。
惟到君家不须劝，
大嚼颇惧冰盘空。
膝前新生两小童，
大者已解呼乃翁。
愿君饤饾常加丰，
待我醉携双袖中。
制法来自东山东。
美如甘酥色莹雪，
一由入口心神融。
旁人未许窥炙釜，
素手每自开蒸笼。
侯鲭尚食固多品，
此味或恐无专功。
并洛人家亦精办，
敛手未敢来争雄。
主人官属司徒公，
好客往往尊罍同。
我虽北人本南产，
饥肠不受饼饵充。
惟到君家不须劝，
大嚼颇惧冰盘空。
膝前新生两小童，
大者已解呼乃翁。
愿君饤饾常加丰，
待我醉携双袖中。
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